• Бренды
  • Страны
  • Бренды
Всего 213 товаров
Бренды
Страны
ЦенаОчистить
Шкаф пекарный электрический Марихолодмаш  ШПЭ104-100110402
293 655 руб.
Шкаф пекарный электрический Марихолодмаш  ШПЭ103-100110302
229 539 руб.
Шкаф пекарный электрический Марихолодмаш  ШПЭ102-100110202
162 623 руб.
Шкаф пекарный электрический Марихолодмаш  ШПЭ101-100110102
111 268 руб.
Шкаф пекарный электрический Марихолодмаш  ШПЭ104-100110401
243 856 руб.
Шкаф пекарный электрический Марихолодмаш  ШПЭ103-100110301
192 191 руб.
Шкаф пекарный электрический Марихолодмаш  ШПЭ102-100110201
137 724 руб.
Шкаф пекарный электрический Марихолодмаш ШПЭ101-100110101
90 659 руб.
Мукопросеиватель Каскад
58 750 руб.
Шкаф отложенной расстойкиCS107 Bakery Br (со стеклянной дверью, Тип 2)
463 300 руб.
Шкаф отложенной расстойкиCS107 Bakery Br (black, Тип 1)
425 000 руб.
Шкаф отложенной расстойкиCS107 Bakery Br (со стеклянной дверью, Тип 1)
434 800 руб.
Камеры отложенной расстойкиCRP2.6080.T6 inox (с холодильным агрегатом)
1 410 130 руб.
Камеры отложенной расстойки CRP2.6080.T4 inox (с холодильным агрегатом)
1 065 140 руб.
Камеры отложенной расстойки CRP2.6080.T3 inox (с холодильным агрегатом)
789 420 руб.
Камеры отложенной расстойки CRP2.6080.T2 inox(с холодильным агрегатом)
710 550 руб.
Камеры отложенной расстойки СRP1.6080.Т2 inox (с холодильным агрегатом)
681 600 руб.
Камеры отложенной расстойки СRP1.6080.Т1 inox (с холодильным агрегатом)
620 870 руб.
Камера окончательной расстойкиCR2.6080.Т6 inox
919 300 руб.
Камера окончательной расстойки
723 930 руб.
Камера окончательной расстойкиCR2.6080.Т3 inox
533 370 руб.
Камера окончательной расстойкиCR2.6080.Т2 inox
492 550 руб.
Камера окончательной расстойкиCR1.6080.Т2 inox
459 700 руб.
Камера окончательной расстойкиCR1.6080.Т1 inox
431 250 руб.
Шкаф расстоечный Марихолодмаш ШРЭ68
41 317 руб.
Мини-хлебопекарня МХП-100
96 636 руб.
Шкаф расстоечный МУССОН ШР-10-600.400-01
104 530 руб.
Шкаф расстоечный МУССОН ШР-10-430.330-01
78 840 руб.
Шкаф пекарский ШПЭ-2,04
143 835 руб.
Шкаф расстоечный электрический Марихолодмаш ШРЭ106-02
74 218 руб.
Шкаф расстоечный электрический Марихолодмаш ШРЭ106-01
83 399 руб.
Шкаф расстоечный электрический Марихолодмаш ШРЭ106
94 111 руб.
Шкаф расстоечный электрический Марихолодмаш ШРЭ104-02
61 211 руб.
Шкаф расстоечный электрический Марихолодмаш ШРЭ104-01
64 117 руб.
Шкаф расстоечный электрический Марихолодмаш ШРЭ104
72 687 руб.
Шкаф расстоечный Radax PUSHKIN PS68D
78 330 руб.
Шкаф расстоечный Radax PUSHKIN PS78D
97 110 руб.
Шкаф расстоечный Radax PUSHKIN PS812D
110 970 руб.
Шкаф расстоечный Radax PUSHKIN PS68M
67 840 руб.
Шкаф расстоечный Radax PUSHKIN PS78M
81 040 руб.
Шкаф расстоечный Radax PUSHKIN PS812M
106 390 руб.
Подовая печь ЭШП-3-01КП (320 °C) нерж. камера
370 370 руб.
Подовая печь ЭШП-3-01 (320 °C) нерж. камера
338 030 руб.
Подовая печь ЭШП-3КП (320 °C)
344 999 руб.
Подовая печь ЭШП-3 (320 °C)
306 130 руб.
Подовая печь ЭШП-3-01 (270 °C) нерж. камера
275 440 руб.
Подовая печь ГШ-2 газовый
240 570 руб.
Подовая печь ГШ-1 газовый
138 050 руб.
Модуль подовой печи ЭШ-1К с крышей
82 830 руб.
Модуль подовой печи ЭШ-1К без крыши
77 770 руб.
Подовая печь ЭШ-4К
304 920 руб.
Подовая печь ЭШ-3К
238 480 руб.
Подовая печь ЭШ-2К
172 040 руб.
Подовая печь ЭШ-1К
100 870 руб.
Подовая печь ЭШП-3-01КП 3EN Super
780 945 руб.

Виды и назначение хлебопекарного оборудования

Механические и тепловые устройства, используемые хлебопекарными производствами, осуществляют целый спектр технологических операций.

Компания «Диалог» предлагает купить хлебопекарное оборудование в Москве по доступным ценам. Всегда в наличии:

  • тестомесы;
  • камеры контролируемой расстойки;
  • мукопросеиватели;
  • печи;
  • инвентарь, противни, формы, тарталетницы и многое другое для хлебопекарного производства.

Просеивание муки. Замешиванию теста предшествет тщательное просеивание муки. Операция помогает удалить случайные примеси, разрыхлить и насытить продукт воздухом, улучшить газообразующие и влагоудерживающие свойства.

Замешивание теста. Среди оборудования для производства не менее значимое место занимают тестомесильные устройства и планетарные миксеры. При помощи агрегатов замешивают дрожжевое, крутое пресное, песочное, бисквитное или заварное тесто, приготовить жидкое блинное тесто или кондитерские крема.

В продаже оборудования для хлебопекарни Москвы, вы найдёте горизонтальные и самоопрокидывающиеся тестомесильные машины. Цена зависит от производителя, комплектации, типа дежи (фиксированная, подкатная, съёмная) и других параметров.

Тестораскаточные машины. Раскатывание тестовых заготовок ручным способом – трудоёмкий и малоэффективный процесс, не позволяющий достичь нужной толщины тестовой заготовки. Использование тестораскаточных агрегатов увеличивает производительность труда, гарантируя качество продукции. Нужная ширина теста достигается путём раскатывание заготовок через специальные вращающиеся валики.

Расстойка и последующая выпечка изделий

Продукции из дрожжевого теста свойственно изменение структуры во время разделки и формовки, необходима дополнительная расстойка. В результате интенсивного брожения, увеличенные в размерах изделия, становятся пригодными к выпечке. Расстоечное оборудование для хлебопекарной промышленности обеспечивает оптимальные условия для расстойки.

Для финальной технологической операции – выпечки (термической обработки) мучных изделий, в каталоге представлены печи, пекарские секционные шкафы разных видов и мощности (дровяные, пароконвекционные, газовые конвекционные и электрические).

Цены на продукцию на приемлемом в Москве уровне. При этом качество техники остаётся на высоте.

Товар успешно добавлен в корзину