Описание Камера отложенной расстойки Polair CRP2.6080.T4 – модульная конструкция, состоящая из сэндвич - панелей с толщиной теплоизоляции 80 мм. Камеры работают в температурном режиме от -5 до +35 . В этих камерах предусмотрено замедление ферментации при охлаждении, хранение в охлажденном виде, пробуждение и начало ферментации, расстойка перед выпечкой. В стандартном исполнении наружные обшивки панелей камеры выполнены из стали оцинкованной окрашенной с наружной стороны камеры и стали нержавеющей внутри. По запросу возможно исполнение из нержавеющей стали с обеих сторон панели. Специально установленная панель в камере для равномерного распределения воздушного потока предотвращает попадание струи воздуха прямо на тестовые заготовки. Медленно циркулирующий воздушный поток обеспечивает равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры. Многофункциональная контрольная ТоuchScreen панель, как и у шкафов BAKERY POLAIR, позволяет визуализировать отдельные процессы в виде диаграммы и обеспечивает доступный визуальный контроль за всем технологическим процессом расстойки. Характеристики Кол-во дверных проемов: 2 Диапазон рабочих температур, °C: от -5 до +35 Хладагент: R404A Потребляемая мощность, Вт, не более: 2.8 Световой проем, мм: 1500x1800 Регулировка уровня влажности (диапазон), %: 65-90 Система электропитания, В/Гц: 3N/400В/50 Гц Вместимость: Тележка 600х800 мм - 4