Описание Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-G обеспечит быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, сохраняя, благодаря высокой скорости cнижения температуры, их свежесть, качество, аромат и структуру. Позволит сделать сезонные заготовки по самым низким ценам, минимизировать отходы, расширить ассортимент и оптимизировать затраты, повышая прибыльность любого предприятия. Особенности Рассчитан на размещения 3 гастроемкостей GN1/1 или 3 противней EN40х60. Расстояние между направляющими 60 мм. Благодаря своей высоте - 790 - особенно удобен для размещения на нем пароконвектоматов такого же формата. Оттайка горячим газом, функции закалки мороженого и санитаризации рыбы – важные особенности модели. Термощуп с подогревом в комплекте поставки дает возможность завершения циклов не только по предустановленному времени, но и по достижению нужной температуры внутри продукта. Электронная контрольная панель управления предлагает использовать сохраненные и создавать собственные программы, упрощает работу с шокером и исключает ошибки персонала. Характеристики Материал обшивок корпуса снаружи нержавеющая сталь Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь Толщина стенки корпуса, мм 61 Хладагент R404 Температура окружающей среды, °С до +40 Терморегулятор Многофункциональная панель с увеличенным дисплеем Тип оттайки автоматическая, горячим газом Количество уровней под GN1/1 или EN40x60 3 Режим мягкого охлаждения + Режим быстрого охлаждения + Режим мягкого замораживания + Режим быстрого замораживания + Система электропитания, В/Гц 230/50 Термощуп + Температура в камере до…, °С до -40°