Описание Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-G обеспечит быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, сохраняя, благодаря высокой скорости cнижения температуры, их свежесть, качество, аромат и структуру. Позволит сделать сезонные заготовки по самым низким ценам, минимизировать отходы, расширить ассортимент и оптимизировать затраты, повышая прибыльность любого предприятия. Рассчитан на размещение 7 гастроемкостей GN1/1 или 7 противней EN 40х60. Подходит для установки на него практически, любых печей и пароконвектоматов такого же формата (GN1/1 и EN40x60) Особенности После завершения процессов охлаждени/замораживания шокер автоматически переходит в режим хранения продуктов. Оттайка – автоматическая, горячим газом, что повышает эффективность работы шокеров и позволяет экономить электроэнергию Термощуп входит в комплект поставки и дает возможность завершить процесс заморозки/охлаждения не только по времени, но и по температуре продукта Универсальные направляющие для размещения GN 1/1 и EN 40x60 дают возможность использовать шокер в ресторанах, кафе, на пищевых производствах, а также, в пекарнях и на кондитерских производствах Контрольная панель с интуитивным интерфейсом и с увеличенными символами дисплея отражает все этапы работы шокера, дает возможность управлять им, сохранять и использовать собственные программы для различных видов продуктов и готовых блюд. Шокер рассчитан на работу при температуре окружающей среды до +40°С Характеристики IP24 + -Материал обшивок корпуса снаружи нержавеющая сталь -Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь -Толщина стенки корпуса, мм 61 -Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40 -Хладагент R404/R452 -Терморегулятор Многофункциональная панель с увеличенным дисплеем -Тип оттайки автоматическая, горячим газом -Потребляемая мощность, кВт, не более 0,065/0,054 -Тип дверей лево-\правостороннее открывание (необходимо обозначить при оформлении) -Режим мягкого охлаждения + -Режим быстрого охлаждения + -Режим мягкого замораживания + -Режим быстрого замораживания + -Система электропитания, В/Гц 230(380)/50 -Термощуп + -Температура в камере до…, °С - 40°С