Описание Тестомес для крутого и дрожжевого теста Abat ТМС-30НН-2Ц серии CHEF предназначен для замеса любого вида теста в хлебопекарных производствах и на предприятиях общественного питания. Замес любого вида теста: песочного - для печенья и тарталеток; пресного - для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов; ​Замес крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста; ​Всего за час выход теста при использовании тестомеса может составить до 110 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 12 минут. ​Материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304. Особенности Возможность кратковременного реверсивного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста Применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями Качественное перемешивание ингредиентов Регулируемые по высоте ножки Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины Характеристики Серия CHEF Мощность, кВт, 1 скорость 1,1 Мощность, кВт, 2 скорость 1,8 Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более 18 Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более 6 Замес одной порции теста, мин 8-12 Производительность, кг/час 110* Тип привода ременно-цепной Количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость 90 Количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость 180 Количество оборотов дежи, об/ мин, 1 скорость 7,5 Количество оборотов дежи, об/ мин, 2 скорость 15 Панель управления электромеханическая Таймер -