Описание
Шкаф для вызревания мяса Polair CS107-Meat black Тип 1 предназначен для ресторанов, стейк-хаусов, мясных бутиков, специализированных секций и магазинов, где так важно предложить гостям и покупателям отрубы высокого качества по выгодной цене. Приготовить стейки насыщенных вкуса и аромата, в том числе, столь популярные сейчас, Dry Aged.
Правильно организовать внутреннее пространство шкафа позволяют штанга для подвеса крупных кусков мяса (нагрузка до 80 кг) и полки для размещения более мелких отрубов.
Особенности
Шкаф обеспечивает идеальные климатические условия для приготовления всех этих высокомаржинальных продуктов.
Встроенный увлажнитель, позволяющий создавать уровень влажности в диапазоне от 60 до 95%*.
Температурный режим регулируется в пределах от -2 до +30°С.
Встроенная UV лампа для обеззараживания воздуха в шкафу в комплекте стандартной поставки.
Вентилятор воздухоохладителя создает мягкий воздушный поток, исключающий заветривание продуктов.
Русифицированная электронная панель управления с графическим дисплеем диагональю 5 дюймов позволяет управлять работой шкафа, задавать нужные параметры для каждой из стадий готовности того или иного продукта, сохранять программы для дальнейшего использования.
Шкафы выполнены в современном, эргономичном дизайне и станут отличным дополнением интерьера любого предприятия
*Шкаф необходимо подключить к системе подачи воды (с обязательной водоочисткой), а также, к централизованной канализации
Характеристики
Материал обшивок корпуса снаружи: сталь с полимерным покрытием
Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь
Толщина стенки корпуса, мм: 43
Тип охлаждения: динамический с мягким обдувом без заветривания
Хладагент: при заказе уточняйте тип хладагента
Температура окружающей среды, °С: до +40
Потребляемая мощность, Вт, не более: при охлаждении 500 / при нагреве 900
Расход электроэнергии за сутки, кВт/ч, не более: 8
Подсветка: вертикальная
Педаль
Регулировка уровня влажности (диапазон), %: от 60 до 95 %
UV-лампа
Тип 1: комплектация штанга + 2 перфорированные полки из нержавеющей стали (дополнительные полки приобретаются отдельно)
