Печь для пиццы Abat ПЭП-4 предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления. Облицовка выполнена из окрашенного металла, дверка и рамка камеры из эмалированного, а жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм. Для того, чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в рабочей камере есть внутренняя подсветка, а дверка укомплектована жаропрочным смотровым окном. Конструкция печи позволяет установку в несколько ярусов, что позволяет увеличить производительность заведения, при этом экономя рабочее пространство кухни. ​Также печь может быть установлена на подставку ПП-4. В электрической печи ПЭП-4 применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки. При нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры. Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Камень, быстро прогревая тестовую заготовку, в первые минуты выпекания дает возможность дрожжам поднять хлеб перед тем, как образуется корка. Особенности Камера размером 700x700x179 мм Вместимость печи - 4 заготовки для пиццы диаметром 350 мм Рабочий диапазон температуры в камере от +20 до +450 С Очистка пиролизом при температуре +450 С Разогрев до +300 С за 35 минут ТЭН-ы из нержавеющей стали Раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов 2 механических термостата Шибер для отвода паров и оттока нагретого воздуха из печи Термометр для отображения актуальной температуры в печи Аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +500 С Поды из природного камня Внутренняя подсветка каждой камеры Дверцы с жаропрочным смотровым окном Облицовка из нержавеющей стали AISI 304 Боковые и задняя стенки окрашены полимерной порошковой краской под "шагрень" Внутренняя часть дверок и рамки камер выполнены из эмалированного металла Жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм