Дровяные печи: традиции и мастерство

Легендарное итальянское блюдо очень быстро стала знаменитой на территории России, став одним из самых любимых блюд практически в каждой семье. Ее стали включать в свое меню не только специализированные заведения, но и многие кафе, бистро и рестораны.

Однако выпечь по-настоящему вкусную пиццу в соответствии с технологией и итальянской рецептурой в обыкновенной духовке очень сложно. В связи с этим сайт «Столовая.РУ» предлагает клиентам купить дровяную печь для пиццы в Москве по отличной цене.

Учитывая большой поток посетителей, перед оборудованием стоит задача выпекать немалое количество порций одновременно. За производительность отвечает число камер и их рабочий объем. Существенным фактором является и цена. Наша компания в Москве обеспечивает удовлетворение всех факторов и предлагает высококачественное оборудование последнего поколения.

Разновидности техники

Специализированные печи для пиццы на дровах по принципу работы бывают:

1. подовыми. У агрегата под камерой располагается чугунная или каменная поверхность. Она компактная и более экономная в отношении расходования энергоресурсов.

2. Конвейерными. По камере продукт перемещается при помощи конвейера. Выпекание занимает 3-5 минут, вне зависимости от размеров и формы коржа. Риск подгорания сведен к минимуму. Большинство моделей из нашего каталога дополнительно снабжены системой контроля за распределением горячих потоков воздуха.

В зависимости от энергоносителей, специализированная печь может быть:

• на газу;
• на дровах;
• на электричестве.

Самыми популярными являются на дровах, потому что у них множество преимуществ.