Профессиональные парокновектоматы для общепита

Компания «Диалог» предлагает купить пароконвектомат для общепита российского производства в Москве. Устройство позволяет обрабатывать паром, печь, жарить, бланшировать.

В каталоге оборудования для общепита представлена, в том числе, продукция производителей из России. Отличается невысокой ценой при практически сопоставимых функциональных возможностях иностранных моделей.

Производители

На сегодняшний день в Москве пароконвекционная печь позволяет организовать точку питания или производства готовой продукции при ограничении свободного пространства. Выбор конкретной модели зависит от баланса производительности и цены.

До недавнего времени основную долю рынка занимала продукция Unox (Италия), Rational (Германия). Сегодня с ними конкурирует российское оборудование Abat и Atesy. Если выбирать электрический и газовый встраиваемый пароконвектомат для выпечки (Россия), то отечественные модели по сравнению с зарубежными аналогами предлагаются по меньшей стоимости при том, что заменяют большой спектр устройств: от духовки до пароварки.

Немецкая техника традиционно демонстрирует высокую надёжность, многофункциональность. По цене Rational занимает нишу топовых брендов. Средний ценник имеет оборудование из Италии.

Преимущества с точки зрения пищевого производства:

• может выполнять 75% тепловых операций на кухне;
• сокращается в 2 раз объём уварки гарниров и овощей;
• мясо теряет вес на 60% меньше, чем при традиционной обработке;
• расход воды сокращается на 30%;
• не используется жир для кондитерских изделий и других блюд;
• меньшее на 30-40% время приготовления;
• стоимость одного пароконвектомата (Италия) ниже стандартного набора оборудования для общепита;
• сниженное на 50% потребление электроэнергии;
• экономия площади, что актуально для небольшого кафе.