Описание
Пароконвектомат Rational iCombi Pro 10-1/1 E предназначен для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения на предприятиях общественного питания и торговли.Устанавливает новые стандарты в отношении качества приготовления, эффективности и удобства управления. Благодаря своему интеллекту он быстро реагирует на изменение требований и автоматически корректирует процесс приготовления. С iCombi Pro повар всегда получает желаемый результат. Настоящий интеллект, который обеспечивает повышение производительности, мощности, функциональности, вдохновения, простоты и эффективности, что значительно увеличивает пользу для клиентов.
iDensityControl интеллектуальное управление микроклиматом: взаимодействие датчиков в рабочей камере, активного удаления влаги и оптимизированной геометрии рабочей камеры. Для создания микроклимата, обеспечивающего невероятную производительность и превосходные результаты приготовления.
iCookingSuite интеллектуальная система приготовления в iCombi Pro. Интеллектуальные датчики распознают размер, количество и состояние блюд. В зависимости от шага приготовления все важные параметры, такие как температура, микроклимат, скорость вентилятора и время приготовления регулярно корректируются для достижения желаемых результатов.
iProductionManager помогает одновременно готовить различные продукты, с оптимизацией времени или энергии, организовывать эффективную последовательность блюд или соблюдать заданное время производства. Без потери качества.
iCareSystem интеллектуальная система очистки и удаления накипи. Распознавание актуальной степени загрязнения и предоставление необходимого типа очистки и количества чистящего средства.
Особенности
Светодиодное освещение с поуровневой сигнализацией.
Интеллектуальный 6-точечный термозонд.
Динамическое распределение воздушных потоков.
Увеличенное количество вентиляторов.
Максимальная температура рабочей камеры 300 °C.
Встроенный ручной душ с точечной и рассеянной струей.
100 % гигиеничный пар, высокое насыщение паром – даже в низкотемпературной зоне.
Трехслойная дверца рабочей камеры.
Индикация энергопотребления.
Wi-Fi без внешней антенны.
Дополнительные характеристики:
Производительность в день: от 80 до 150 порций
Вместимость: 10х GN 1/1
Давление воды: от 1 до 6 бар
Мощность:
Потребляемая: 18,9 кВт
Режим "Сухой жар": 18 кВт
Режим "Пар": 18 кВт
Труба подачи воды: 3/4"
Сливная труба: DN 50
Предохранитель: 3x 32 A
