Пароконвектомат ПКА 20-1/1 ПМФ2-01 бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Способ образования пара - парогенератор. Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих моделей, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. Пароконвектоматы серии ПМФ2 специально разработаны для размещения на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Подобное оборудование эксплуатируется в значительно более сложных условиях, чем стационарное оборудование - оно может подвергаться перепадам температуры и повышенной влажности воздуха, опасности коррозии ввиду близости морской воды, постоянным вибрациям и сильным качкам, поэтому к нему выдвигаются повышенные требования. Поэтому ПКА серии ПМФ и ПМФ2 характеризуются следующим: 1) не только облицовка, но и все крепёжные элементы и элементы внутренней конструкции выполнены из нержавеющей стали, уровень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 2) вибростойкость обеспечивается повышенной прочностью корпуса и использованием амортизационных уплотнителей, 3) механизм фиксации двери в открытом положении, 4) возможность жесткого крепления к полу, к стене. Пароварочные конвективные аппараты электрические кухонные типа ПКА предназначены для приготовления продуктов питания в пяти различных режимах: - конвекция(сухой нагрев до 270°С); - конвекция + пар(до 250°С); - разогрев с паром(до 160°С); - низкотемпературный пар(до 98°С); - пар(100°С). Внутренние и облицовочные поверхности пароконвектоматов изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. Пароконвектомат оснащен закатной тележкой на 20 уровней GN1/1 Имеет дополнительные функции: - трехканальный щуп; - систему регулировки влажности (регуровка от 0 до 100%); - 5 скоростей вращения вентилятора; - встроенную систему охлаждения воды, сливаемой в канализацию - 110 программ приготовления; - автоматическая мойка (с жидким моющим средством и с таблетками); - реверс вентилятора для равномерного приготовления пищи; - крепление к полу, к стене и механизм фиксации двери в открытом положении.