Описание Холодильный шкаф Polair Bakery CS107 Bakery Br - cпециализированное холодильное оборудование для индустрии хлебопечения и кондитерских производств. Шкаф CS107 Bakery Br со встроенным увлажнителем, функциями контроля температуры и влажности воздуха обеспечивает замедление ферментации, хранение заготовок из теста и полуфабрикатов, а также, их расстойку. Модель оснащена многофункциональной контрольной панелью, позволяющей управлять всеми режимами работы шкафа: охлаждение заготовок из теста и замедление ферментации, хранение, регенерация, брожение, расстойка. Дисплей с диагональю 5 дюймов отражает информацию в цветных графике и символах. Холодильный шкаф Polair Bakery - первый специализированный шкаф для хлебопекарных и кондитерских производств, созданный российскими конструкторами, полностью отвечающий требованиям к этому виду оборудования и идентичный по своим характеристикам дорогостоящей продукции ведущих европейских производителей. Особенности Встроенный увлажнитель Carel (Италия)* создает необходимый уровень влажности в интервале от 60 до 90%. Диапазон рабочих температур холодильных шкафов CS107Bakery Br от -10 до +40°С. Шкафы предназначены для работы при температуре окружающего воздуха до +40°С. Корпус – герметичный цельнозаливной. Обшивки – из стали с полимерным покрытием. Холодильная система разработана с учетом специфики данного вида оборудования. Оттайка происходит автоматически, вода испаряется из ванночки слива. Двери с термоизоляцией пенополиуретан оснащены легкозаменяемым уплотнителе с магнитной вставкой. Механизм самозакрывания дверей обеспечивает необходимый в работе комфорт, как и наличие в комплекте поставки педали для открывания двери если заняты руки. 20 пар съемных направляющих под EN 40x60 также входят в стандартную комплектацию шкафов. * рекомендуется использовать деминерализованную воду. Характеристики Корпус цельнозаливной Материал обшивок корпуса снаружи нержавеющая сталь Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь Температура окружающей среды, °С от +12 до +40 Тип оттайки автоматическая Педаль Регулировка уровня влажности (диапазон), % от 60 до 95% Направляющие под EN 40*60 20 пар Хладагент: при заказе уточняйте тип хладагента