Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПМФ2 бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Способ образования пара - парогенератор. Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих моделей, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. Пароконвектоматы серии ПМФ2 специально разработаны для размещения на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Подобное оборудование эксплуатируется в значительно более сложных условиях, чем стационарное оборудование - оно может подвергаться перепадам температуры и повышенной влажности воздуха, опасности коррозии ввиду близости морской воды, постоянным вибрациям и сильным качкам, поэтому к нему выдвигаются повышенные требования. Поэтому ПКА серии ПМФ и ПМФ2 характеризуются следующим: 1) не только облицовка, но и все крепёжные элементы и элементы внутренней конструкции выполнены из нержавеющей стали, уровень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 2) вибростойкость обеспечивается повышенной прочностью корпуса и использованием амортизационных уплотнителей, 3) механизм фиксации двери в открытом положении, 4) возможность жесткого крепления к полу, к стене. Характеристика: - бойлерный тип (встроенный парогенератор) - продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3 - вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением - двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара - система закрывания двери "свободные руки" - внутренняя подсветка камеры - степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления - регулировка влажности от 0% до 100% - таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут - 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд - возможность записи до 110 собственных программ приготовления - до 4 этапов приготовления в каждой программе - ручной душ - встроенный лоток для сбора конденсата - система охлаждения слива - система фиксации дверцы в открытом положении - возможность жесткого крепления к полу или подставке