Описание
Пароконвектомат Gabino Combi-1011b предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена 3-канальным термощупом, электронной панелью управления, светодиодной лампой, таймером, инвенторным вентилятором и дверным механизмом с двухходовым замком. Корпус выполнен из шлифованной нержавеющей стали, детали, подвергаемые санитарной очистке - из нержавеющей стали AISI 304.
Особенности:
Память на 300 готовых и 200 собственных программ с 4 этапами в каждой
7 режимов работы:
Конвекция (от 30 до 270 °С)
Пар (от 30 до 100 °С)
Конвекция с паром (до 250 °С)
Разогрев с паром (до 160 °С)
Дельта Т
Разморозка
Разогрев (до 160 °С)
10 настроек параметра «Влажность» для режима «Конвекция+Пар»
3 режима автоматической мойки:
автоматическая мойка (3 режима) с применением режима «Пар» + таблетки Gabino
автоматическая мойка (3 режима) с применением режима «Пар» + жидкие моющие средства Gabino
режим ополаскивания
Регулировка влажности от 0 до 100%
5 скоростей вращения вентилятора
Контроль температуры конденсата, сливаемого в канализацию
Твердотельное реле управления ТЭНов бойлера
Функция предварительного нагрева и охлаждения камеры
Система самодиагностики
Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем
Степень защиты камеры IPX5
Дополнительные характеристики:
Потребляемая мощность: 12,5 кВт
Количество ТЭНов:
Камеры: 3
Бойлера: 3
Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию: 70 °С
Максимальная нагрузка на гастроемкость: 4 кг
Давление воды в системе водоснабжения: от 200 до 600 кПа
Максимальный уровень звуковой мощности: 60 дБА
